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  • 邓师傅和他的传统川菜(2016)全集观看
  • 邓师傅和他的传统川菜(2016)

    标签:
    纪录片
    类型:
    电影
    导演:
    主演:
    评分:
    9
    剧情:
    川菜作为传统四大菜系之一,近些年来随着改革开放后的人口,经济等的流动,传遍大江南北,人们哪里都能吃到鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,夫妻肺片等菜肴,可似乎给人们的印象似乎以麻,辣,鲜,香居多,仿佛川菜没有其他的味道似的   可难道真的只有这样了吗?...

记下了,上海邓记食园,南堂宴席

av5053283邓记食园,定西路737号,不仅是开水白菜。另外,www.dianping.com/shop/500856/review_more_1star

川菜真的就是辣辣麻麻这样挺好的·

百菜百味、一菜一格,第一次了解到淡雅的传统川菜。

想吃

一菜一格,百菜百味。

大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢

可惜学不到

似乎要关门了……回国就去吃

孰谓谈吐与技艺不可兼得

【开水白菜】所谓的开水,是用鸡、鸭、火腿、肉骨,等熬制6小时,期间不断过滤,直至汤呈清澈见底;白菜去其菜筋,再用高汤反复筛洗,去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理,时时刻刻观察它,小心翼翼对待它!

身为一个四川人,除了一些特别出名的江湖菜,对传统川菜竟然是完全不了解的...邓师傅的馆子正式列入清单~

重庆人来支持一下颠覆了对川菜的印象

唉,我不懂川菜。

辣,常常显得飞扬跋扈,张狂地掩盖,食材新鲜与否,厨师手艺如何都难以评定。

“是养成了一个习惯,随便不来的”对川菜又有了很多新的认识。在宴席上,最后都回归到了食物本身的味道。对食物的尊重、对餐客的尊重。任何一个菜系,都不是几个味道的名词可以概括的。(荣华园成都餐厅12人班)

有个很快的剁肉镜头,师傅一边说我下手很轻,因为不能把筋剁烂在里边了,一边可以看到他用的是刀背。这样的人可敬。

匠人精神!趁着在上海,赶紧点开大众点评,结果邓记食园歇店了。难过!正宗的四川人却没吃过传统川菜。

他的职业素养&道德让我忏愧“随便不了随便不来”“不要一行报复一行”“一菜一格百菜百味”

我是川人,不为其他,也该给5星。

  • Goût de la violence, Le(1961)全集观看
  • Goût de la violence, Le(1961)

    主演:
    类型:
    西部
    地区:
    意大利,法国
    评分:
    5.7
    简介:
    暂无...
    评论:
    意料之外的惊喜,风格可以看出在借鉴徐克的“狄仁杰”系列,各种怪力乱神、奇门遁甲,故事悬疑性也足够,并且夹杂了很多庙堂、江湖的人情世故,苏无名与卢凌风各有各的可爱之处。美中不足的是情感刻画太幼稚了,卢凌风与裴喜君之间的互动太僵硬了,等等,苏无名与樱桃更僵硬……tips:这部剧里各种小配角都是美女,这点很nice。
    三星半。郭靖宇无论做导演还是监制,剧节奏都是可以的。这剧有八个单元,第一个单元的长安红茶,乍看还可以,但确实有些故弄玄虚,这开头六集不知道提了多少次狄公弟子强调苏无名身份。还有“一些不经意的说话”线索给的太明显了,当下一听就知道不合理,所以长安红茶案结尾“坏人死于话多”的陈词部分没有任何惊喜。剧透一句,长安红茶里的反派是老反派了。甘棠驿演员表里是同一演员演刘氏兄弟,所以刘十八应该还有个兄弟留在后面解惑(看完14集真的有后续,刘十八的人生惨!)。南州刺史跟苏无名那官场客套还挺有意思的。石桥图剧情走向,那凶手简直呼之欲出,就是那个扯淡的动机,冷籍真就一愣直性子,所以凶手自然不可能是他了。黄梅杀里独孤老是神神叨叨,看的都烦躁了,他的讲述干扰因素比有用信息多的多。众生堂这单元真的节奏剧情最好!

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